上海烘焙学校哪里好

学习做烘焙学费，今天要了解的是西点烘焙培训 。它要了解的知识有很多，包括怎么收取费用，软化乳酪的时间和温度怎么控制呢，学西点需要多少学费 。

1.怎么收取费用

正规的学西点学费都是差不多的，但是选择不同的学校，你未来的工资水平就不一样。和面包培训相比费用不能一概而论。主要看我们学习什么专业，专业不同收费不同。西点培训班学费都是根据专业收费的，西点专业有长期专业和短期专业，不同专业学费不同，学费大约在几百元到一两万元不等。

2.软化乳酪的时间和温度怎么控制呢

我们使用的奶油乳酪,在使用前建议先从冷藏的冰箱里提前拿出来,放室温的环境下,对其回温。这样做是因为接下来搅打乳酪时,会很容易,也有利于乳酪变的细腻。其次水浴软化乳酪时,一个方向轻轻的搅打,不时的观察乳酪糊的温度,好软化温度控制在50到60℃之间,这样乳酪糊整体会很细腻,干湿度合适,稠度刚刚好。这样的乳酪糊,就很少有气泡的存在。做出来的产品,就很光滑细腻,没有大的气洞。

3.学西点需要多少学费

学西点选学校不能仅盯着学费多少，如果仅看学费多少容易陷入“低价陷阱”，选择学费非常低的学校，到校后才发现学费不包含原料费，自己另外购买价格十分高；学校的教设施也十分老旧，这时候再后悔就已经晚了。所以学西点不能仅盯着学费多少，更要注重到学校考察学校的学习环境、教学设施设备。

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在熳点学习西点要注意什么，首先，一件成功的西点工作需要关注每一个细节，从加水到面团的比例，再到搅拌烘焙的技术，中间的每一个细节都能影响西点的口感。因此，在学习的时候，一定要多看、多问、多操作。其次，西点与其他餐饮业的共同点是用料比例，温度、搅拌技术、速度和顺序的控制是西点培训的重点。尤其是早期刚接触西点的时候，记不清比例