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近几年我国蛋糕、面包、饼干等烘焙食品总产值一直保持两位数的增长率,其增长速度远超过食品工业平均增长速度。近年来,我国焙烤食品行业运行状况良好,消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并、连锁加盟等诸多因素的影响,使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变,行业并购不断上演,烘焙食品行业加速整合。随着其产品结构的日趋完善合理,势必迎来更大的前景。
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