成都烘焙培训班多少钱

　　
　　西点烘焙培训学校今天教大家烤2个6寸的戚风蛋糕，这是一款被大家称之为“气疯的蛋糕”，也是家人最喜欢吃的一款蛋糕。
　　参考分量：2个6寸
　　烤烤模式：原味戚风蛋糕
　　烘焙时间：40分钟
　　烘烤温度：150度
　　准备食材：
　　鸡蛋5个、苦荞麦蛋糕粉100g、细砂糖65g（蛋黄中10g、蛋白中55g）、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁几滴
　　制作方法：
　　1、准备好食材，牛奶、色拉油、白砂糖混合装干净的大碗中；
　　2、用手动打蛋器将牛奶与色拉油、白砂糖混合搅拌均匀；
　　3、往牛奶混合液中筛入苦荞蛋糕粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
　　4、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到面糊中；
　　5、用打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊；
　　6、蛋白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁可以采用白醋替代；
　　7、用打蛋器先低速搅打成鱼眼状泡泡，然后分三次加入白砂糖继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出立挺的小尖勾状态，即硬性发泡状态；
　　8、烤箱接通电源，从功能菜单中选择“原味戚风蛋糕”，代码为C-3，然后按“启动”键开始预热；
　　9、取1/3打发好的蛋白倒入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法；
　　10、将混合拌均匀的蛋黄糊倒入到剩余的蛋白盆中；
　　11、继续采用切拌或翻拌的手法将蛋白和蛋黄糊拌均匀；
　　12、蛋糕糊拌好后倒入到2个6寸的蛋糕模具中，用手端起蛋糕模具轻轻震动几下，让蛋糕糊中的气泡震出；
　　13、将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入烤箱最底层，烘烤40分钟出炉；
　　14、蛋糕出炉后端起模具震动几下，然后倒扣在烤网上晾凉，等蛋糕彻底晾凉后脱模；

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