近几年我国蛋糕、面包、饼干等烘焙食品总产值一直保持两位数的增长率，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并、连锁加盟等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。随着其产品结构的日趋完善合理，势必迎来更大的前景。
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你只要是我们这边报名的学员，交了学费之后学会为止，而且你也不用担心学不会，因为我们师傅都是手把手教学，如果你这一节课不会，那么下一节课还是继续上一节课的内容，学会为止。所以各位同学不用担心自己交了学费学不会，只要你愿意学，老师一定会教会你。
首先先把基本功练了，而且还能有一定的收入。积累配方操作以及人脉。之后如果你觉得需要再系统学习下的，可以去报一些大师开设的短期班。大师的水平通常都比一般学校的老师高很多，你能学到很多细节和操作，但这收费都是很贵的。所以要花的物有所值，要有一定基础再去。
建议去专业的学校进行学习，如果你想尽快学习出来就业或创业，我们是不建议你去当学徒的。一般去西点店里面当学徒，学习周期都是比较长的，店里的师傅能教你的很少会把看家本领交给你基本教的都只是皮毛，在店里你也没有那么多时间去练习。但是学校就不一样，有专业的学校课程合理安排，可以让你在短时间内，掌握熟练的技术。
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熳点提供小知识有盐黄油和无加盐的黄油有什么区别？很多初学者在做蛋糕时，对用有盐黄油和无盐黄油的用法没有了解，一般来说，做蛋糕建议用无盐黄油，因为蛋糕里的配方盐会少一些。例如，如果一个蛋糕配方中黄油的量是100克，因为比例的关系，有盐黄油和无盐黄油有很大的区别。过多的盐会影响成品的风味，所以甜点用无盐黄油比较好。做面包时，因为黄油的成分不多（少于30克），用有盐黄油还是无盐黄油都无所谓
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