熳点教育专注于西点烘焙培训、面包烘焙、甜品、咖啡、蛋糕、甜点、慕斯芝士、裱花培训,作为烘焙教育行业,熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员,熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩,自成立以来,一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任...
今天要教大家制作的这款奶香小布利,非常小,作为加餐小零食也是非常好的。 这里给出的量是UKOEO烤箱65L自带一烤盘的分量,在40个左右,总共做了两份,约80个。
食材明细:甜面团230克、高筋粉275克、低筋粉30克、细砂糖60克、盐4克、鸡蛋2个、牛奶50克、奶粉20克、黄油85克、黑芝麻适量
制作步骤:
1. 将甜面团从冰箱冷冻中拿出(也可以是现揉的),加上除黄油以外的材料放进面包桶。
2. 揉成一个光滑的面团,光滑即可。
3. 分成20克左右一个的小剂子,揉圆松弛一下。
4. 搓成水滴状
5. 擀卷成一边宽一边窄的面片儿。
6. 翻面,从宽的一边卷起。
7. 排在烤盘上,刷上全蛋液,用手按上芝麻。
8. 烤箱中层上火190度,下火160度烘烤22分钟,表面上色即可。
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