熳点教育专注于西点烘焙培训、面包烘焙、甜品、咖啡、蛋糕、甜点、慕斯芝士、裱花培训，三大独家模式1、实训式项目学习：让学习=实习，人手一机，全程*、连续实操，与工作流程无缝连接；传统：模块式组团学习,结果区别：熳点每天出2-3类成品，同一产品制作数量多，海量实战训练，学生毕业马上能*制作产品，学习期间就可以边学习边赚钱；传统：成品少，同一产品制作数量少，不熟练，大部分产品不能*制作，出去还是只能当学徒；2、现场演示+多媒体同步展示：看得清、记得牢3、五段学习法：操作、临摹、分析、改进、创新（色、形、味）---看任何配方会做产品、看任何图片会做产品；创新考核检验规则：1、学生选择没学过的产品（网上搜图或门店实拍）2、老师全程不能进教室指导...
如何做彩虹蛋糕卷才好吃呢？下面我们来给大家详细介绍一下具体制作方法，供大家参考学习：
食材明细：鸡蛋5个、低筋面粉85克、色拉油40克、牛奶40克、享怡甜麦芽糖醇（加入蛋白中）60克、草莓果酱、红色和绿色色香油、享怡甜麦芽糖醇（加入蛋黄中）30克
1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水
2、蛋黄中加入30克麦芽糖醇，用手动打蛋器打散！
3、分三次加入40克色拉油，每加一次都要用刮刀完全的搅拌均匀，再加下一次
4、加入40克牛奶搅拌均匀
5、筛入85克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
6、蛋白滴入几滴白醋，用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的麦芽糖醇继续搅打
7、打到有比较细腻的泡沫时，再加入1/3的糖
8、打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩余的糖继续搅打
9、提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以停止搅打了
10、挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，采用翻拌的手法翻拌均匀。
11、再挖三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀
12、将剩余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中，拌匀
13、将拌匀的面糊平均分成三份
14、一份面糊滴入几滴绿色的色香油，翻拌均匀，一份滴入草莓色香油，拌匀
15、将三种面糊装入裱花带中
16、烤盘铺油纸，将面糊一条条交叉挤入烤盘中
17、烤箱提前预热156度
18、烤箱中层，上下火烤12分钟
19、烤好的蛋糕片稍微晾一下，不要晾凉。抹一层草莓果酱
20、将蛋糕片卷起来，用油纸直接包裹好
21、放冰箱冷藏定性
22、定型好的蛋糕卷直接切片即可
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