成都知名出名的西点烘焙培训学校排行榜

在熳点学习西点要注意什么，首先，一件成功的西点工作需要关注每一个细节，从加水到面团的比例，再到搅拌烘焙的技术，中间的每一个细节都能影响西点的口感。因此，在学习的时候，一定要多看、多问、多操作。其次，西点与其他餐饮业的共同点是用料比例，温度、搅拌技术、速度和顺序的控制是西点培训的重点。尤其是早期刚接触西点的时候，记不清比例

今天要教大家制作的是一款木糠蛋糕杯，制作需要准备的材料以及具体步骤如下，供大家参考学习：

原料：淡奶油200g、炼乳45-50g、谷优消化饼120g。

做法：

1-2、饼干放较厚的食品袋中压碎，料理机直接打碎应该口感更加细腻。

3、淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态。

4、加入炼乳继续打发，至出现明显纹路。

5、装入裱花袋。

6、先舀适量饼干屑加入杯子中，用小勺轻轻压平，再挤上一层淡奶油，再舀上适量饼干屑压平，挤上淡奶油，直至铺满杯子。入冰箱冷冻2小时即可。

小贴士：

1、正宗的木糠应该用玛丽饼干，淘宝和超市里的进口食品柜台都可以买卖到。如果实在买不到也可以和我一样用干干的消化饼干。

2、压饼干屑的时候要轻轻的，太重了会把淡奶油压上来的。

3、喜欢装在什么样的容器里都可以，如果用需要脱模的模具做，底层的饼干屑要压紧实