熳点教育,学习一项技艺需要的是不断的练习,也许心灵手巧可以更容易学会翻糖制作,但是只要大家愿意付出时间和精力努力学习,相信也能学好这项技艺。另外如果去学校学习的话,老师会在教学过程中结合自己多年的经验,教给学生一些制作技巧,既通俗易懂,又能帮助改进操作。不过,如果你是一个有很多想法的人,你也非常适合学习这个课程。创新可以给你带来更多的机会。树立更广阔的发展方向
熳点教育专注于西点烘焙培训、面包烘焙、甜品、咖啡、蛋糕、甜点、慕斯芝士、裱花培训,机构由全国技术能手,国际级裁判员黎国雄老师带队、台湾烘焙大师吴哲贤老师、法式西点殿堂级大师LloydHamon多名师领衔,汇聚100余位西点烘焙行业的一线精英、知名西点烘焙总监、西点烘焙各领域的全国冠军、私房创业成功的顾问团、全国五百强的高管团队,为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障...
翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来潮,让肉松卷浑身粘满了芝麻,哈哈,变成了芝香肉松卷了,里面和外面都有料哦
食材明细:高粉400g、牛奶220ml、白砂糖20g、盐3克、鸡蛋2个(留1/4刷表面)、酵母4g、黄油40g、牛肉松适量、白芝麻适量
制作步骤:
1、除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,
2、整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。
3、排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
4、取其一,擀成椭圆形。
5、撒一层肉松。
6、由上到下方向卷起。收口处捏紧。
7、刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
8、做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
9、发酵至2倍大。
10、烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
29天的细致学习,从基础知识到专业技艺的掌握;法式慕斯(外教授课)+韩式裱花+奶油裱花+流行私房+翻糖蛋糕的产品专修,理论与实操结合,快乐和学习共存,小班授课、人手一机,品味私房创业全能班带来的魅力。
合理全面的课程搭配,以培养中高级烘焙师和创业企业家为目标。通过学习各类面包、蛋糕、裱花、咖啡、甜品等一系列课程,将所有爱好者培养成具有专业技术和创新意识的复合型人才。
通过对蛋糕裱花、面包烘焙、慕斯芝士系统扎实的学习,由浅入深、由表及里、由原理到实操的实战学习,成为顶尖的专项技术人才!
以培养咖啡甜品专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握咖啡特调、甜品饮品的制作技能,达到中、高级咖啡师、甜品师的水平。
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