深圳龙岗哪里有西点培训班

在熳点学习西点要注意什么，比如和面的标准、搅拌时间、搅拌成什么样才是成功的，这时，你需要在课堂上做笔记，仔细观察老师的操作。另外，很多西点作品都属于甜品。关于糖的比例，首先要记住基本比例。熟练使用后，可根据您自己的口味或您客户的口味进行调整。西点的一大卖点在于创新。创新的材料和口味需要创新。我们必须在健康的基础上把它做得更好

奶油配草莓，真是绝配，酸酸甜甜的草莓，让奶油吃起来一点也不腻，甜蜜的班戟皮吃起来韧韧的，口感也很好，这甜品真是好吃又简单哦。做班戟特别简单，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松搞定！”

用料：

主料：低筋面粉90克、草莓200克、鸡蛋1个

辅料：鸡蛋黄1个

调料：糖粉25克、黄油20克、牛奶200克、淡奶油200克、细砂糖20克

草莓班戟的做法：

1.20克黄油融温水融化备用，鸡蛋1个、鸡蛋黄1个，打入盆中打散，加入25克糖粉打匀

2.再加入200克牛奶打匀，筛入90克低筋面粉拌至无干粉，加入事先融化好的黄油拌匀

3.过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜入冰箱冷藏室，静置片刻

4.取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不均，不用翻面，只要煎一面就可以了，我家没有平底不粘锅，我用了电饼铛，只用下火加热

5.煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开，淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发，草莓提前洗干净，淋干水分

6.煎好的班戟皮冷却后，将班戟皮表皮，煎的时候没有贴着平底锅的一面，朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓

7.再加点奶油把草莓盖上

8.然后把班戟皮包成方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，草莓班戟就做好了