熳点教育专注于西点烘焙培训、面包烘焙、甜品、咖啡、蛋糕、甜点、慕斯芝士、裱花培训，砥砺前行，初心不改,熳点致力于培养“起点高，晋升快”的复合型西点烘焙人才，始终牢记企业愿景：振兴中国职业教育，打造一流教育品牌，不忘品牌使命：传授技艺，培养匠人；认真践行品牌核心价值观：以人为本、诚信务实、创新进取、利他共赢，熳点是国内唯一采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构...
1、尽量选择配方中要求的巧克力选择巧克力的时候，要选择那些表明光滑无瑕疵的。如果巧克力上面覆盖有一层白霜，意味着这块巧克力的存储方式不恰当。但是白霜并不影响口感，只是不好看罢了。
2、注意，巧克力对温度和湿度很敏感。存储巧克力的时候要务必远离湿热的地方。在融化或调温之前，务必确保你的工作台、盆和工具都是干的。厨房或工作间最适宜的温度是18.33℃到20℃之间，不能超过此温度。当浇灌模具时候，模具的温度也尽可能接近厨房的温度，即18.33℃到20℃之间，这样，当巧克力凝固后，表面才会有光泽。巧克力冷却凝固的温度大概在18.33℃到20℃之间。
3、在融化和调温的过程中，知道什么时候要去搅拌一下是很重要的。刚开始融化的时候是很缓慢的，这个时候千万不要去搅拌。而在融化即将完成时，可以用耐热的橡皮刮刀（不要使用木质勺子）去搅拌几下，以帮助融化。待完全融化后，可以轻轻继续搅拌。
如何冷藏巧克力？
包裹上保护层之后，将巧克力放到冰箱内24小时，将其温度先降下来。如果袋内开始出现水汽，打开袋口，用一块纸巾将水汽吸走，过程大概是1小时，之后取走纸巾，重新封口。趁巧克力还是冷的时候马上将其放回冰箱内。
如何帮巧克力解冻？
如果你购买的是大块的巧克力，要长时间置于冰箱中冷藏的话，最理想的做法是将它打碎成100g左右的小块，再分开存储。这样，等你要用的时候就可按量拿取，不会影响到其他。
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29天的细致学习，从基础知识到专业技艺的掌握；法式慕斯（外教授课）+韩式裱花+奶油裱花+流行私房+翻糖蛋糕的产品专修，理论与实操结合，快乐和学习共存，小班授课、人手一机，品味私房创业全能班带来的魅力。
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以培养咖啡甜品专业人才为目标，通过系统的学习熟练掌握咖啡特调、甜品饮品的制作技能，达到中、高级咖啡师、甜品师的水平。
自己动手，想吃啥做啥 没有女生能拒绝蛋糕的美味，但街边普通蛋糕店的品类总是很少，很难在家附近的一家店买齐要想多吃点儿花样，还得特别去那些烘焙专门店，自已做就不会存在这些问题
技艺在手，小钱会有 学会了烘焙，你甚至可以开自己的家庭烘焙作坊，在朋友圈接受蛋糕定做等等，花样比蛋糕店的还好看，估计生意也不错，既没丢下自己的乐趣还有钱赚，何乐而不为呢
熳点教育，学习一项技艺需要的是不断的练习，也许心灵手巧可以更容易学会翻糖制作，但是只要大家愿意付出时间和精力努力学习，相信也能学好这项技艺。另外如果去学校学习的话，老师会在教学过程中结合自己多年的经验，教给学生一些制作技巧，既通俗易懂，又能帮助改进操作。不过，如果你是一个有很多想法的人，你也非常适合学习这个课程。创新可以给你带来更多的机会。树立更广阔的发展方向
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