熳点教育专注于西点烘焙培训、面包烘焙、甜品、咖啡、蛋糕、甜点、慕斯芝士、裱花培训，课程研发以企业需求为出发点，持续创新教学方法，旨在培养创新力强，专业技能硬，职业素养高，具有“五大能力，六大思维“的西点烘焙高起点专业人才；熳点认为，教学必须以市场为导向，产教一体化，培养的人才才能真正符合市场的需求，国际名师坐镇，学出好未来,强大的师资团队是熳点以后持久屹立于行业之巅的核心力量...
法式甜品：水果冰团原料的讲解和使用技巧，冰团皮半成品制作，芒果冰团制作，原料的采购和讲解讲解，日式厥饼系列。
工具的认识与操作，基础原材料认识，黑森林、提拉米苏的由来，制作的工具应用学习总结，开店的经营管理与运作营销讲解。
千层蛋糕的做法，咸淡口味均匀，千层蛋糕搭配、口味造型，裱花创意十足，千层蛋糕基础理论、实操，烘焙技巧等。
面包制作技术，热卖产品，软欧配方软欧法式黑橙制作，软欧霸气榴莲，软欧特别制作技术手法，软欧红酒桂圆制作等。
流行软欧面包系列，烘焙面包品种次学成， 面包系列：菠萝包，芝士面包、日式方包，芝士系列制作，养生方包成品等。
咖啡实用技术，萃取与研磨，拉花手法实操练习；比利时咖啡、手冲壶咖啡、拿铁咖啡、风味拿铁、焦糖玛琪朵咖啡。
熳点教育西点烘焙培训学员评价，学校环境还蛮不错的，教学设备非常齐全，任何种类的西点都可以制作学习。我的老师的手真的很灵巧，点心做得很好，而且做出来的成品很精巧，我要努力学习，希望有一天能够像老师一样，做出各式各样精致的西点
西点烘焙作为一种品质生活方式，已被全世界大多数*所认可，2010年至今，国内西点烘焙行业销售收入年均增长都在30%左右。2018年我国西点烘焙行业销售收入预计将达到4658.29亿元，专家甚至预测未来30年西点烘焙市场仍将保持持续发展的态势。
相较于现在，以前的传统烘焙方式已经过时，现在流行创新复合式经营方式，年轻人已经成为烘焙与茶饮消费的主力军，他们更注重生活品质，创新型口味，多元化产品，灵活组合，1店顶N店的复合式经营才是当代餐饮的制胜之道。
用料
主料：鸡蛋1 个砂糖50克 食盐2克 色拉油30克 黑米粉65克 低筋面粉50克 可可粉15克 杏仁粉15克
辅料：泡打粉2克 核桃仁碎70克 蔓越莓干30克
黑米意式脆饼的做法
1.
鸡蛋打散后，加入砂糖和食盐，电动打蛋器高速打发
2.
打到颜色变白
3.
倒入色拉油继续打发一分钟
4.
将黑米粉、低筋面粉、杏仁粉、可可粉还有泡打粉混合过筛
5.
将粉类倒入步骤2的混合物中，上下翻拌均匀
6.
再倒入核桃仁碎和蔓越莓干，拌匀
7.
团成面团后，稍微整形成长条形
8.
烤箱预热180度，中层上下火，烤20分钟左右
9.
烤好以后取出，让面团冷却20分钟
10.
此时再将面团切成约1.5厘米厚的片状，烤箱预热160度，中层上下火再烤10分钟，然后用翻面烤另一边，继续烤10分钟即可
烹饪技巧
1、核桃切碎以前，最好180度放到烤箱里烤10分钟，熟核桃仁吃起来口感好
2、没有蔓越莓干的，可以不加。或者换成30克的杏仁碎或杏仁片也行
3、黑米粉我是直接用黑米干磨的，杏仁粉则是用杏仁干磨的
4、这个脆饼需要经过两次烤制，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分
5、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散
6、把材料揉和成面团的初期，面团会非常的粘手。这个时候可以借由工具(如用擀面杖的一头)来稍微搅拌，直到面团刚好不黏手即可。不可过度揉搓面团
7、意式脆饼是一种偏硬的饼干，适合蘸牛奶或者浓咖啡食用
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